「あれ、よかったよ」そんなひと言を引き出す、贈りもの名人に。目利きバイヤーが3週間試して“使い惚れ”したモノだけを厳選。だから、贈ってからも安心。
STORY
世界最古の採蜜の地、ジョージアより
そのための選択肢は無数にありますが、寝る前ひとさじのハチミツで叶うとしたら……、なんて甘美なウェルビーイング。
『JARA Honey（ジャラハニー）』は、世界最古の採蜜の地・ジョージアから届いた、野生のままの「巣ごとハチミツ」。
丸太をくり抜いたJARAと呼ばれる巣箱を、人里離れた断崖絶壁や木の上などに設置。人工的な餌を与えられていない野生ミツバチがコツコツ集めたハチミツを、1年に1回、半分だけ収穫。残り半分は、ミツバチが越冬するためにとっておきます。
熱も加えず、濾過もしていないから、酵素は活きたまま。プロポリスやミツバチ花粉もそのままカラダに届きます。
味わいにクセがあるのかと思いきや、おいしさもひときわ。貴腐ワインのような複雑で芳醇な風味、なのに甘みはすっきり。
ビタミン類、ミネラル類、アミノ酸、ポリフェノール、オリゴ糖……、成分名をあげたらキリがないほどの栄養の宝庫。希少な『JARA Honey』で、カラダの中から整えてみませんか？
『JARA Honey』の故郷は、ハチミツ発祥の地といわれるジョージアの西部・アジャラ地方。紀元前から伝わる伝統技術で、今も採蜜を続ける人々がいます。
黒海に面し、北はロシア、南はアルメニアとトルコに接するジョージア。アジャラ地方はそのジョージアの最西南に位置する
JARAとは、丸太をくり抜いて作った蜂の棲家のこと。古代の住人が木の中に棲むミツバチを見つけ、模倣して作るようになったのが起源といわれています。
驚くのはその設置場所。クマなどから巣を守るため、断崖絶壁や森深くの木の上など、どうやって収穫するの？と思うような場所に取り付け、野生のコーカサス・ミツバチが巣を作るのを待ちます。
化学物質の混ざりようのない自然環境の中にJARAを設置しているから、集められたハチミツは限りなくピュア。「Jara Beekeepers Association」の厳しい規定をクリアした採蜜方法で作られたものだけが『JARA Honey』を名乗ることを許されます。
その規定は、効率とは真逆をいく、手間暇を要するもの。
人工的なものから隔離し、自然の環境にこだわった厳しい規定を設けていることもあり、年々担い手が減少。今では約120人の採蜜家のみ、年間でも約3000kgしか採れない、希少なハチミツです。
このJARAによるハチミツ生産技術は、ジョージア文化遺産保護庁から無形文化遺産に認定され、EUオーガニック認証を取得しています。
黒いラベルの「WILDタイプ」は、JARAから収穫したハチミツたっぷりの巣をそのままビン詰めにしたもの。巣の中で十分に熟成したハチミツが、琥珀色に輝きます。
本品は、自分へのご褒美にしたい、箱なしの100g入り。
固形のまま残っている巣は噛みごたえがあるものの、ハチミツの味わいを損なうことはなく、パンやグラノーラなどと一緒に食べると、ほとんど気になりません。
複雑で芳醇な味わいなのに、すっきりとした甘さで、口の中に後味が残ることもなく、いくらでも食べられそう。
そのおいしさは、ジョージア・アジャラ地方の大自然と、花々の受粉を支えてきたコーカサス・ミツバチの特性の掛け合わせによる賜物。
コーカサスミツバチは、他のミツバチより0.5mm以上長い舌をもち、より深い蜜源に届くといわれ、多様な花や樹液から、大量に蜜を採取する能力があるのだとか。
白いラベルの「NOBLEタイプ」と比べると、ややさっぱりした風味で、発酵の香りはなし。野生のハチミツをそのまま味わいたいなら黒いラベルの「WILDタイプ」、クリーミーな舌触りがお好みの場合は、「NOBLEタイプ」がおすすめです。
働き者のミツバチがその一生で集めるハチミツの量はスプーン１杯程度。遥か彼方、ジョージアの森の営みに思いを馳せながら、味わってください。
標高1200m、空気の澄んだ高山に咲く花々や花樹から蜜を集めた『JARA Honey』。
非加熱・無濾過・無添加、巣ごとビンに詰めた、ありのままのハチミツだから、約200種類の活性成分もそのまま。天然パワーを壊すことなく、酵素も活きたまま届きます。
一般的なハチミツは、巣からハチミツだけを取り出したもの。採取された巣には、ハチそのものは入っていません。
ハチミツの酵素や栄養素は40℃以上で失われてしまうため、温めずそのまま食べるのがおすすめ。1日大さじ１杯を目安に、すぐに飲み込まず、ゆっくりと口の中で溶かすようにお召し上がりください。
食べる時間帯はいつでもOKですが、おすすめは夜寝る前。ハチミツは睡眠中の低血糖を防ぎ、睡眠ホルモン（メラトニン）の分泌を促す働きがあるといわれています。
また、ハチミツに含まれるビタミン群やオリゴ糖などが美肌をサポート。抗酸化成分が肌ダメージを抑えるのにも役立ちます。
実際に、『JARA Honey』を食べ続けている人にアンケートをとったところ、購入理由は「安眠のため」「お肌にいいから」が多いのだとか。
『JARA Honey』は、国際的にも評価され、2024年には「ロンドンインターナショナルハチミツアワード（※）」金賞を受賞。
※国際的な専門家の審査員によってブラインドテイスティングされ、味・外観・香り、・テクスチャー・風味・口当たりについて評価される、国際的なコンテスト
九州大学との共同研究では、黄色ブドウ球菌、大腸菌、歯周病菌に対する「増殖阻害効果」が認められています。詳しくはこちら
なにしろ、手間がかかっている。人里離れた森や崖に丸太をくり抜いたJARAを設置して、1年に1回、半分だけ収穫。年間生産量3000kgしかない希少なハチミツ。これが紀元前から続いているなんて、おとぎ話のようです。
音が出ます
ひと口にハチミツと言っても、水飴や砂糖を加えたり、加熱して濃度をつけているような安価なものとは、別物。コク深い複雑な味わいなのに、不思議なくらいさっぱりとした甘さで、カラダにす〜っとしみ込む感覚。
これが、ジョージアのミツバチがせっせと巣に運んで、採蜜家が苦労しながら収穫したものだと考えると、ありがたみが増してさらにおいしく感じます。
寝る前に甘いものを食べるのはちょっと抵抗がありましたが、試してみると本当にリラックスできる。週に2、3回あった中途覚醒が1回以下になったのも、目覚めの口の中がネバついていないのも、『JARA Honey』のおかげだと思います！
贈りもの名人とは、「あれ、良かったよ」と言われる人。
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